Durante o mês de novembro, dando continuidade ao trabalho de estudo de mercado e pesquisa que a ZAK tem feito constantemente em países ditadores de tendência no segmento de varejo de alimentação, a equipe faz levantamento do mercado japonês em 4 grandes cidades. O estudo tem como objetivo identificar boas práticas e tendências associadas a alimentos e bebidas prontos para consumo.
No mês de Novembro a Grão Espresso começa a mudar de cara. Em trabalho coordenado pela ZAK, nova estratégia promocional e de comunicação foi desenvolvida e passa a ser aplicada gradativamente na rede com previsão de conclusão até o final do ano. A previsão é de que até dezembro os quase 300 pontos de venda da marca estarão com novo enxoval de comunicação, promoções inéditas e linha de combos para diferentes momentos de consumo.
Na edição de Outubro da Revista Food Service News, com o tema “De olho na Funcionalidade”, Reynaldo Zani, Sócio-Diretor da ZAK e articulista da revista, fala sobre a tendência de consumo de alimentos funcionais e da valorização dos atributos de funcionalidade como motivadores de venda nas redes de alimentação.
Na edição de Setembro da Revista Food Service News, com o tema “A hora do Co-branding”, Reynaldo Zani, Sócio-Diretor da ZAK e articulista da revista, fala sobre a aplicação do conceito de “co-branding”, seu momento e sua importância no varejo de alimentação.
Na edição de Agosto da Revista Food Service News, com o tema “Promoção – Muito mais que desconto”, Reynaldo Zani, Sócio-Diretor da ZAK e articulista da revista, destacou a importância da Promoção e algumas das diversas formas de utilização da ferramenta.
Na edição de julho o tema do Artigo foi “Engenharia de Menu: Onde começa e pode acabar o Restaurante”. No artigo Zani destacou a importância do recurso, os impactos que pode trazer na gestão e a influência que pode ter no sucesso ou insucesso do negócio.
A Grão Espresso, maior rede de cafeterias do Brasil, com quase 300 unidades espalhadas em 60 cidades, conta a partir do mês de junho com os trabalho de Assessoria Estratégica em marketing e desenvolvimento de parcerias estratégicas da ZAK.
A ZAK marcou presença na maior feira do segmento de alimentação do mercado americano. Em seu terceiro ano consecutivo no evento, mais uma vez a equipe aproveitou para identificar novas possibilidades de negócios e novas tendencias e soluções para aplicação no mercado local.
A equipe da ZAK realizou em maio de 2014 estudo de mercado e identificação de possibilidades de novos negócios no mercado canadense durante 2 semanas. O trabalho teve como objetivo a geração de subsídios técnicos e mercadológicos para 3 projetos em desenvolvimento pela ZAK para 2 empresas de tecnologia em varejo e uma indústria multinacional de alimentos.
A ZAK inicia trabalho de Assessoria Estratégica para Nespresso no Canal Food Service. O trabalho, realizado em conjunto com a equipe de marketing da marca no Brasil será voltado para o desenvolvimento de nova estratégia de comunicação e ativação da marca em seus pontos de venda.
